没有内脂，怎样做豆腐脑？

谢邀

家里没有内脂豆腐，但想自己做豆腐脑，可以用豆浆机来做，再购点内脂就可以了。

食材准备：黄豆50克、内脂4克、香菜1棵、酱油3毫升、木耳3朵、瘦肉15克、葱半根、植物油5克、盐1克、料酒3毫升、水淀粉3克

做法：

1黄豆洗净提前一晚泡上

2香菜洗净切碎、木耳泡发后切片、葱切成末、瘦肉切成丁（肉丁用料酒、盐、水淀粉腌渍）

3将泡好的黄豆倒入豆浆机，加入水，豆与水的比例是1：10，打豆浆（是那种直接将豆浆烧熟的，如果是打成生豆浆的，再将豆浆烧开）

4用一个碗加少量温白开把内酯溶开

5豆浆好了后过滤出豆浆（豆渣很好吃的，不要扔掉哦，可以炒豆渣，还可以做豆渣饼）

6将肉丁木耳炒熟（植物油、葱末、木耳）

7豆浆已凉成80-90°C，将豆浆倒入溶开内脂的碗内，将碗盖上后静置15分钟至20分钟

8掀开碗，加入炒好的肉丁木耳，撒上香菜末即成

注：可据个人习惯加上其他喜欢的口味的调料