自制百香果酒，闻到果酒香味的那一刻，从不爱喝酒的我瞬间爱了

估计很多人跟我一样不会喝酒，一喝就脸红，别说喝酒了，一闻白酒的味道就想吐，啤酒红酒还能喝那么一点点，但是白酒就算了，不过自从前两年做了梅子酒，今年开春喝了觉得很好喝后，疫情期间在家实在无聊，就泡了很多水果酒，各种各样的都泡了一些，打算看看哪些好喝，明年继续泡。

百香果我觉得应该好喝，自带的浓郁香气我很喜欢，所以就泡了一瓶百香果，2月份泡的，距今已经5个月了，尝试了下确实很不错，香香的，我不能喝白酒，所以用的29度的九江双蒸，这个米酒味道柔和不刺鼻，我还是可以接受的，喝的时候我会加冰镇雪碧一起，所以喝起来微醺的感觉，之前去超市也买过那种果酒，但是一喝就会感觉是香精勾兑的，难喝，再一喝自己泡的，这才叫果酒啊。

很适合平时小酌或是朋友聚会共饮，不爱喝酒的我都上瘾了，相信你们也会喜欢，适合女士或者不能喝酒的男士，泡过的果酒度数估计会降低一半左右吧，没有测，最后具体度数不清楚。

百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

食材：百香果汁500克，九江双蒸500ml，冰糖250克。

做法：

1 准备好食材，瓶子洗净高温消毒晾干，要无油无水，我用的买果汁的瓶子，新瓶子嫌麻烦可以直接用高度白酒清洗一遍，这样就省去晾干的麻烦了。

2 百香果对半切开，千万不要在大理石台面上切百香果，我是垫着菜板，但是汁不小心弄到大理上，就被腐蚀了，上面的亮光没有了，一片百香果汁的印子。

3 百香果汁用勺子挖出来放瓶子里，一共500克，我试了250克和500克两种配方，我觉得还是500克味道更浓更好喝，喜欢淡的可以减量。

4 放上冰糖，冰糖我喜欢量是酒的一半，放少了总觉得酸，还有糖多点防腐效果也好，不喜欢甜的可以减量。

5 最后倒上白酒就可以了，多少看瓶子的量，我写的量只是比例，如果你的瓶子小防不了我写的总食材的量就自由增减，然后写上制作日期，放在阴凉干燥处静待3个月以上就可以喝了。

小贴士：

1 瓶子一定要干净。

2 密封性要好。

3 我做了后过一段会上下摇晃几下，让浮于表面的百香果换换位置。

4 泡一段可以打开看看有没气体，有了可以放放，我的没有感觉有气体，基本没怎么开过，我是偶尔打开闻闻味道。

5 最后不喜欢籽可以过滤出来装进好看的酒瓶里贴上标签就可以了。