吃腻了大鱼大肉，来几道清淡家常菜，好吃到没话说！

1

洋葱拌木耳

食材

洋葱、木耳、红椒青椒

做法

1. 洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝

2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用

3. 将所有材料倒入碗盘中

4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

2

西芹腰果百合

食材

西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法

1. 百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝卜洗净切成小薄片

2. 锅中热油，倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3. 倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4. 撒上腰果即可

3

东坡豆腐

食材

豆腐、竹笋、香菇

做法

1. 豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再入油锅炸至金黄色，捞出控油

2. 另起锅热油，爆香姜丝，放入笋和香菇翻炒

3. 用盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅

4

西兰花烧豆腐

食材

西兰花、豆腐（盐水豆腐，不用嫩豆腐）、红椒

做法

1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段

2. 西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用

3. 起锅热油，豆腐用小伙煎至略黄，盛出备用

4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻

5. 再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下

6. 适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅

5

三色土豆丝

食材

土豆、胡萝卜、青椒

做法

1. 土豆2个切丝，胡萝卜半个切丝，泡在水中加少许醋

2. 青椒一个切丝

3. 起锅热油，放少许花椒，炒出香味取出花椒

4. 倒入三丝翻炒片刻，加盐调味即可出锅

6

酸辣豆腐羹

食材

豆腐、金针菇、黑木耳、红尖椒

做法

1. 黑木耳提前泡发洗净切丝，红尖椒洗净切丝备用

2. 豆腐切成条状，金针菇去根洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝

3. 起锅热油，倒入金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝炒出香味

4. 倒入适量清水，大火烧开转中火，待食材煮熟后倒入豆腐，并加盐、糖、胡椒粉调味

5. 再次煮滚后，勾薄芡，加食醋，滴入香油即可出锅

7

香辣藕丝

食材

莲藕、 干红辣椒、香菜

做法

1. 莲藕去皮洗净，顺着藕眼切成片，再改刀切成丝，泡入清水防止氧化变黑

2. 香菜摘去老叶，去掉根部，洗净切段备用

3. 起锅热油，三成热时放入干红辣椒丝，小火慢慢煸香，捞出备用

4. 锅中放入切好的姜丝、花椒，煸炒出香味后，倒入藕丝中火翻炒2分钟

5. 加适量醋、盐、生抽、糖，少量水（30ml）炒1分钟

6. 然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅