【学做家常菜】下饭神器咖喱土豆烧牛腩

咖喱是十分常见的一种酱料，由多种香料混合搭配制成，是印度菜、日本菜、泰国菜中最常用的一味调料。咖喱、土豆和牛腩是营养美味兼具的绝妙搭配，用压力锅来做这一道咖喱土豆牛腩，超级简单方便。我家里没有压力锅，所以我用了砂锅炖煮1.5小时，虽然耗时比较长但这美味绝对值，非常地下饭好吃，绝对是搭配米饭的好伴侣。

一、食材

食材主料：土豆、牛腩

食材辅料：红萝卜、青红辣椒、姜、红葱头、盐、料酒、糖、咖喱粉

二、步骤

1.准备好食材。

2.锅内加水，放入牛腩块大火烧开，煮至血沫浮起。

3.捞出牛腩洗净后沥干水分放入砂锅内，放入切成片的生姜，加入适量的水没过牛腩，放入料酒和盐，砂锅大火煮开，转小火炖煮1.5小时。

4.土豆红萝卜切块。

5.青红辣椒切块，红葱头切好。

6.炒锅烧热放入适量油烧至6成热，放入红葱头和大蒜炒出香味。

7.放入土豆和胡萝卜块略炒。

8.把煮好的牛腩连汤一起倒入炒锅内，加入剩余的盐、白糖，烧开后加盖小火炖煮10分钟。

9.放入咖喱粉。

10.开大火收汁。

11.直到锅内汤汁浓稠，放入青红椒。

12.翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.最好用压力锅做，省时又方便。

2.不要把汤汁完全收干，留一些汤汁拌米饭吃很好。