妈妈的家常菜,手撕包菜加蛋炒饭!
首先,先让小编说两句关于蛋炒饭的事!
80后的我们,每个人心目中都有一碗蛋炒饭,那碗蛋炒饭伴随我们的成长!我的蛋炒饭永远都是妈妈炒的蛋炒饭,非常的简单,吃起来永远都是那种味道。
好了,既然说了蛋炒饭,那就从蛋炒饭开始吧!
首先,准备原料:大量的葱花(每个人口味不同,具体用量可以适量),黄瓜丁(也可以加入很多材料,按照你喜欢口味添加),鸡蛋两个,隔夜饭。(就是这么简单)
热锅凉油,把鸡蛋直接打到锅里,用铲子炒碎,放入葱花,黄瓜丁,翻炒(大概15秒,时间久了葱花就糊了,会有苦味)放入隔夜饭,翻炒按压,加入盐继续按压,把米饭按压大概都分开就可以了!就是这么简单的蛋炒饭。文字比较模糊,图片比较详细。
我喜欢的蛋炒饭就是这样的,你喜欢又是什么样的呢?欢迎大家来讨论下,每个人心目中的蛋炒饭。
接下俩是手撕包菜,妈妈进行了改进,加入了我们最爱吃的粉条。(粉条要提前泡一下,用温水泡软!)
首先还是原材料:包菜(我们这里叫刚白菜,也有叫圆白菜),粉条,红椒(喜欢吃辣的可以用油炒的干辣椒,或者放小米椒等)葱姜蒜是必不可少的,胡椒粉,味极鲜,耗油!
热锅凉油,葱姜蒜爆香(葱姜切丝,蒜用刀拍一下就可以),放入圆白菜翻炒,放入胡椒粉(适量)翻炒均匀,在圆白菜中间挖一个小坑,放入粉条,翻炒均匀!放入耗油,味极鲜翻炒,最后出锅的时候放入红椒!就可以出锅了。
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