秘制私房菜：白酒茴香排骨，你没尝过的口味，超详细版

秘制私房菜：白酒茴香排骨，你没尝过的口味

份量6人份烹调时间90分钟

食材

猪排骨900g

橄榄油4大匙

红辣椒1根

洋葱1颗250克

茴香籽1小匙

迷迭香1根

鼠尾草5-6片

百里香2根

月桂叶1片

白葡萄酒250cc

盐，胡椒适量

选择肉多的排骨较为合适。将排骨洗净滤干水分备用。

洋葱切碎备用。

香草选择鼠尾草，迷迭香，百里香，没有新鲜香草，用干燥的香草也是可以。

将香草和辣椒切碎备用。

平底锅热锅后，放入橄榄油，将洋葱碎放入炒到变软。

将排骨也放入平底锅内。

煮上几分钟，让排骨每面都略熟变色。

加入香草和辣椒。

转小火，将排骨拌煮约10分钟。

加入盐，胡椒和洒上茴香籽，放上一片月桂叶。

加入白葡萄酒。

煮滚后转小火，盖上锅盖小火慢煮。

煮约40-50分钟，直到有些收汁。

排骨清爽软嫩，多汁微辣，香气迷人，好吃。