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营养丰富的牛蹄筋美食 原蒸五元牛蹄筋的做法介绍
流金岁月jp53cf
>《8》
2017.08.30
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1.葱和姜拍破;红枣洗净,蒸熟剥去皮;荔枝、桂圆剥去壳洗净。
2.将鲜生
牛蹄筋
清洗,下入开水锅氽过,再用清水洗净,下入冷水锅内,在旺火上烧开,移用小火焖煮到八成烂捞出,剔去杂质,切成5厘米长的段,再切成1厘米大的条,装入汤盅内,放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、
莲子
、枸杞、鸡油,上笼蒸至软糯取出,去掉葱姜。
3.食用前20分钟,将五元牛蹄上笼蒸热取出,撒胡椒粉即成。
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