材料:芒果果肉200克,淡奶180克,细砂糖18克,樱桃适量。(糖的用量自由掌握,不同的水果本身的甜度也不一样。冰淇淋糊可以适当甜一些,因为冰冻后,甜度会有所降低)
芒果果肉入料理机打成细腻的泥,要多打一会,把芒果的纤维都打断,冰淇淋会更细腻一些
樱桃切碎备用
淡奶加细砂糖打至六七分发,大概还能勉强流动的样子就可以了
把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀
冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀
拌好的冰淇淋糊到入盒内,入冰箱冷藏。每过一小时,拿出来搅拌一下,用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。我因为怕搅碎樱桃,所以就用勺子搅拌的。一共拌了5次。搅拌是为了把形成的冰渣搅碎,并混进空气,使冰淇淋的口感更细腻!这款懒人版的冰淇淋比一般的冰淇淋含水量少,所以成品还是不错的,不喜欢蛋腥味的童鞋,可以尝试一下!这个款冰淇淋,适合用水果做!选你喜欢的水果做吧
最后一次搅拌好的样子
装盘