玫瑰苹果酒
原材料:酸苹果1000克,白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了),柠檬皮两个,丁香四朵,玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色特别的好看,是粉红色的,而用干玫瑰颜色是黄的),高度的白酒175毫升。
制作方法:
1.先把苹果清洗干净,表面水分沥干,然后不用削皮的切成小块。
2.柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来,切碎。
3. 玫瑰花(我用新鲜的)把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味。
4.取一只较大的玻璃瓶,把切碎的苹果粒,白糖,柠檬皮,浸渍过的玫瑰花瓣,丁香,白酒一起放入摇匀,然后置于太阳光下暴晒数日,直至苹果中的汁液渗出。
5.然后把渗出的果酒汁滤出,大概有600毫升左右,用深色的瓶子装起来密封,两个月以后开封就可以饮用了,颜色粉红泛着清透的光泽,味道醇香无比。
TIPS:
1。多余的酒渣我放在太阳下晒干后做成果脯,味道超级的棒。大家也可以试一下哦。
2。记住,一定要用酸苹果哦,这样的味道才好。
3.丁香不可以多放,会喧宾夺主,喝不出苹果的香味了。
4.澄清可以用鸡蛋清做材料,将蛋清打散混入初步过滤的果酒汁中静置一周后用虹吸的方法取出澄清后的原液装瓶即可。
5.喝的时候可以是醇酒,也可以兑上含气的矿泉水、苏打水、汤力水等等,加点冰块。你可以自己发挥无限的想象力,生活就靠你自己去发挥创造哦!
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