中式美味——腊肉糯米烧卖

烧卖是一种历史悠久的中式美食。糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。腊肉糯米烧卖吃起来香糯肥软，油润可口。糯米不容易消化，好吃也不要吃太多。

腊肉糯米烧卖

糯米馅原料：糯米、黑木耳、腊肠、葱白、玉米粒少许、植物油、盐、糖、味精和酱油。

烧卖皮原料：面粉、开水。

做法：1、糯米泡一晚。留少许水，放到有笼布的碗里，开水上锅，蒸30分钟。

2、黒木耳泡发后洗净切丝，腊肠切小丁、葱白切碎。

3、炒锅烧少许油，放腊肉、木耳、葱花翻炒一会。倒入蒸好的糯米放，加盐、糖、味精和酱油炒匀。

4、面粉加开水揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会。揉匀，分成剂子。擀成厚薄均匀的面皮，尽量擀薄点。

5、加炒好的馅，收口，转着圈，捏出脖子。在收口处放一粒玉米。烫面容易干，来不及上锅蒸的话，要盖上湿布。

6、冷水上锅，蒸8-10分钟即可。

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