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芝麻凉团的做法_芝麻凉团怎么做[图解]_甜品/点心菜谱
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>《蛋糕、甜点》
2010.03.18
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芝麻凉团
的做法详细介绍
菜系及功效:
甜品/点心
口味:
甜味
工艺:
炒
芝麻凉团的制作材料:
主料:
糯米粉
1000克,
红豆沙
250克,
芝麻
150克,
绿豆面
10克
调料:
白砂糖
200克
芝麻凉团的特色:
色泽洁白,隐有豆沙,入口香甜,软熟糯韧。
教您芝麻凉团怎么做,如何做芝麻凉团才好吃
1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时);
2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀;
3.将糯米粉沥去浆水,放入蒸桶内,入锅用旺火蒸20分钟左右;
4.至米粉成熟,取出到入搅拌箱内,加开水300克左右,反复搅韧;
5.取出冷却至温热时,将其揪成20个小团,抟成团坯;
6.将豆沙包入,搓圆;
7.揿平,再包入芝麻,搓圆;
8.捏拢收口,四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。
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