8月25日，海底捞劲松店火了，媒体暗访曝光，后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”“火锅漏勺掏下水道垃圾”等脏乱差的问题，一度以为，这家凭服务创造了极致口碑的餐饮行业老大可能要倒，然而海底捞随后一天之内连回应两次的危机公关却赢回了一票食客们的心：
事发当日8.25日第一次回应：
第一次回应
事发当日8.25日第二次回应：
然而，纵观海底捞发展历程，比这次食品安全问题更让海底捞董事长张勇胆战心惊的却是海底捞的股权事件：
海底捞是由四川简阳的四个年轻人两男两女一起创立，三个人出了八千块，还有一个人用他的技术能力为出资，这个人叫张勇，就是现在海底捞的董事长。四个人慢慢把海底捞做起来，因为他们的股权是各二十五，更奇妙的是这两男两女还分别结婚了，随着股东的结合，股权就分别变成了五十对五十，这种平衡性股权结构很可怕，餐饮界的另一巨头：真功夫的董事长蔡达标就因为这种股权结构送进了监狱，所以张勇就跟他的同学施永宏语重心长的说：
你看，你老婆在公司，我怎么管她？
我老婆在公司，你又怎么管她？你看能不能把这两位老婆分别先退场，但是两个家族的持股股权依然五十对五十。
彻夜长谈，施永宏被说服，神奇的张勇还以当时最早公司出资的价格，向施永宏收购了百分之十八的股份，也就是至此张勇拥有了公司百分之六十八的股权，而他的同学施永宏拥有了百分之三十二的股权。
很多人都不理解，当时的海底捞市值已经这么大，用公司原始的价格来收购让人觉得非常不可思议！
很多记者就去采访施永宏：你是怎么想的？
施永宏说：一直是他说了算，对海底捞来说，只有一个领袖，那就是张勇！
当然很多人就觉得不公平，我们试想两个不同的场景：张勇，拥有公司百分之六十八的股权，每天带领着海底捞的这些团队提供更好服务，引进更好的菜品，做更大的扩张，会遇到各种各样的问题要去处理解决，每天繁忙异常且压力巨大；拥有百分之三十二股权的施永宏，再次回到了老家四川简阳，每天睡到自然醒，醒过来泡一壶茶，年底还有百分之三十二的分红！
到底是谁输谁赢？世上的我们对于事业的理解以及价值观，决定了我们会走哪条路！如果你还没有理解这里面的风险，我们来看下餐饮界巨头真功夫董事长蔡达标是如何被自己的小舅子股东送进监狱的：
真功夫是中式快餐连锁，它的商业模式是以大量复制，以更好的菜色，更快的出菜速度，以及他相对比较稳定的菜品，来使得它的商业模式可复制！我们今天暂且不来聊他的商业模式有多优秀，我们来聊聊这家公司公司的董事长，它的创始人之一蔡达标被抓起来的原因，虽然有很多原因，但其中有一个很重要，就是真功夫那同样可怕的平衡性股权结构：
真功夫最早的是，蔡达标的小舅子潘宇海在东莞开了一个一六八的甜品店，这个甜品店生意也就半死不活，潘宇海负责打理，他的姐姐，就是蔡达标的老婆帮忙收银。在发展的过程当中，三人各自持了相应的股权，潘宇海五十，姐姐二十五，蔡达标二十五，蔡达标娶了姐姐，股权加起来就是五十。
发展到一定阶段以后，他们开始思考用一种可以蒸的设备，来进行业务的拓展，这样做菜品很稳定，而且可以扩张。这时候，潘宇海就负责了整个技术的研发，蔡达标就负责了整体的经销商加盟商的合作推广。
随着企业的发展，加盟商合作方的推广，这块变成公司越来越重要的部分，但技术研发设备不是一个特别高的科技，到了一定阶段，也就差不多了！这里面还有个插曲，就是蔡达标和他的老婆离婚了，最后他姐姐还把这个股份给了蔡达标，所以实际上他们就是五十对五十，但是这两个人虽然股权是五十对五十，然后发展的一定阶段以后，他们的贡献就不是五十对五十了。一再强调平衡性股权结构是最烂的股权结构，这种股权结构一开始是没问题，但未来就有很多问题：慢慢两个人意见想法不同对公司理解也开始不同，好在真功夫发展的不错，连锁店加盟店越来越多了。
随着发展，引起了今日资本的关注，今日资本后来还投了家很著名的公司，叫做京东商城，今日资本投了真功夫，还有一家广东企业叫做年度投资，也投了真功夫，各自占了百分之三的股份。那股权就变成了：资本方占了百分之六，潘宇海占了百分之四十七，蔡达标占了百分之四十七。显然，从资本角度来说，资本方非常看好蔡达标，因为他在整体对公司的理解运作过程中，展现了自己独特的魅力，那潘宇海慢慢在很多的经营管理过程当中，没有什么太多的话语权，这就造成了他内心极大的不安全感。
曾经有说潘宇海向银行发函告诉银行真功夫不适合贷款，因为它内部出现问题，可见真功夫企业内斗之厉害。公司在经营过程当中本来扩大市场已经很辛苦了，内部的争斗变得更辛苦，这种内耗使得真功夫出现了巨大的问题，当然从投资方角度来说，还希望不断收购不断收购番宇海的股权未来能够加持在蔡达标身上，很多的矛盾升级，最终使得潘宇海各种材料资料收集，最后把蔡达标进了监狱。
通过这两个案例可以看到，他们一开始都是同样的结构，叫平衡股权组织结构，但是到了最后显然产生了不同的结果：蔡达标进了监狱，张勇成了海底捞名副其实的董事长，海底捞经由他的发展，市值预估百亿。 我们在这里并不谈收益的多少，我们更多的来谈的，是一个公司的股权的设计，它是使得企业长治久安的非常重要的一个基本功。
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