刀豆是老百姓可能见到的食材，但不一定认识刀豆有很多的药用价值，可能很多朋友还不知道，下面就介绍一下，特别适合咱离医院、药店远的、买药不方便老百姓用，买药方便的还是去买药为好。
刀豆为豆科刀豆属植物刀豆，以种子、果壳及根入药。秋季采集，分别晒干备用或鲜用。生于气候较暖的地区。我国热带地区有栽培或野生，长江以南也间有栽培。
中医认为，刀豆甘、温。
种子：温中降逆，补肾。用于虚寒呃逆，肾虚，腰 痛， 胃痛。
果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。
根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。
【用法用量】种子4.5～9克。果壳及根30～60克。
现代研究表明：
刀豆含有尿毒酶,血细胞凝聚素,刀豆氨酸,刀豆赤霉等功能性成分,有治疗肝性昏迷,抗癌,镇静,提神等作用。
刀豆具体治疗作用介绍如下：
1.刀豆乌梅荠菜汤
材料:
刀豆30克,乌梅2个,荠菜花30-50克。
做法:
先将刀豆,乌梅入锅,加水1升,煎煮20分钟后加入荠菜花,再煎煮20分钟,滤出药液服用。
功效:
适用于肾癌,膀胱癌血尿等症。
2.刀豆炖猪腰
材料:
刀豆6-8粒,猪腰1个,盐适量。
做法:
将猪腰洗净,剔去白色筋膜,切块,刀豆洗净,与猪腰一同入锅,加水适量,大火煮沸,转小火炖煮1小时,加盐调味即可,饮汤吃猪腰。记住要熟透，不熟透呢，不熟透容易有小毒。熟透了就没事。
功效:
适用于肾虚腰疼者食用。
3.刀豆粥
材料:
刀豆15克,粳米50克,生姜2片。
做法:
同入砂锅内,加水400毫升,同煮为粥。
功效:
具有温中益胃,下气止呃的功效,适用于虚寒性胃痛打嗝,呕吐等症。
4.香菇炒刀豆
材料:
刀豆400克,香菇100克,姜,酱油,高汤,盐,味精,黄酒,淀粉各适量。
做法:
将刀豆去筋洗净,用开水焯一下,香菇择洗干净,去根,切条,姜切末,淀粉加水适量调匀成淀粉备用。 锅中油烧至五成熟,下姜末煸炒一下,下黄酒,倒入刀豆,香菇,放酱油,高汤,闷熟透,勾芡,加盐,味精调味,淋香油即可。
适用人群:
强腰补肾,防癌抗癌。适用于肾虚,腰痛者食用。
5.治百日咳：
刀豆子十粒（打碎），甘草3克。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。
6.治鼻渊：
老刀豆，文火焙干为末，酒服9克。
7.刀豆酸菜
刀豆生吃难入口,不懂刀豆的拿来直接炒菜可能就不尽如人意，一旦吃过剁椒刀豆的,百分之百就不会再说它难吃了~
刀豆嫩时煮食或制酱菜，味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外，刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。
【使用注意】
胃热盛者慎服。
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