不同的烹调方法与营养成分维生素的损失
第一，拌，煮，蒸，白灼，焯的一些烹调方法，食材当中的维生素损失的最少。
第二，煨，炖，熬，汆，涮，烩等烹调方法制作的菜肴呢，它的食材的营养成分损失较少。
第三，烤，炸，熏等方法做的菜，食材的营养成分损失比较大。
第四，炒也是我们大家经常用的一种烹调方法，旺火快速操作能够最大程度的保护维生素，减少维生素的流失。