猪脚这样煮完全不油腻，做法简单、微酸微辣、下酒送饭皆宜

步骤1：把切好的猪脚清洗去除多余的血水。

步骤2：把蒜辣椒，蒜姜，蒜藠头切小块。

步骤3：把猪脚炒干水份后装盘

步骤4：把切好的酸辣椒，酸姜，酸藠头炒出香味，然后加适量水加盐，生抽，白醋，鸡精调味。

步骤5：再次把猪脚放到锅中翻炒均匀。

步骤6：翻炒均匀后放盖过猪脚的水，然后大火烧开。

步骤7：放入高压锅中，上汽后3分钟关火，让它自然下气。

步骤8：装到电磁炉的锅中（或者大碗中）放入西红柿和葱白就可以食用了。

酸汤猪脚是广西桂北一带人和贵州人爱吃的一道菜，此菜微酸微辣，口味独特，没有了猪脚的油腻，下酒送饭皆宜。

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