豆浆也能来煲汤！挡不住的美味！

豆浆鱼片

用料：草鱼300g、豆浆1000ml、黄豆芽150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、干淀粉10g、盐7g、油15ml、香葱花10g

做法：

1.草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平着片向尾部，取下一片鱼肉。

2.取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。

3.大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用

4.大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入汆烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。

小贴士：

1.鱼片本身很容易熟，之前又汆烫过，所以不用煮太长时间，以免影响口感。

2.除了草鱼，鲶鱼、青鱼也可以用来制作这款汤。

豆浆小米粥

用料：豆浆500g、小米80g、蒸熟去皮的山药240g、大枣3个、水适量、糖适量

做法：

1.小米洗净，泡一个小时左右，山药蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山药比较容易去皮，这样手也不会痒了；

2.取一个锅烧开水，加入小米和去核的大枣，大火煮开；

3.待米粒煮开花后加入豆浆、山药泥和糖，煮至粘稠即可。

小贴士：

1.山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；

2.加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；

豆乳捞面

用料：全麦面100g、盐2茶匙、煮熟的豆浆200g

做法：

1.取一个锅，煮开水后放入全麦面，煮熟捞起；

2.捞出的面过一遍冷水后盛入碗中；

3.豆浆煮熟加入盐，搅拌均匀；

4.将豆浆淋到面条上，加上绿叶菜作为点缀即可。

咸豆浆煮梭子蟹

用料：豆浆500ml、梭子蟹250g、橄榄油、盐、紫菜、虾皮、生姜、葱花、料酒 20ml

做法：

1.准备咸豆浆的配料，（紫菜剪碎，虾米，葱花）和生姜，梭子蟹冲洗干净

2.蒸格上先加入一部分葱花和姜片，再把蟹加入上面，再加上葱花和姜片，把料酒淋在蟹上后大火蒸熟

3.取出打开蟹盖，把蟹胃腮去除

4.碗中加入盐，紫菜碎，虾米和辣油

5.豆浆热锅煮开，煮的过程要搅拌以免粘锅，再把煮沸腾的豆浆倒入调料碗中

6.把咸豆浆倒入锅内加入蟹，再加入料酒，煮开后转中火煮2分钟倒入适量橄榄油熄火出锅即可