谁说一个人吃饭不能弄烤鱼的！简单易学好上手~

烤鱼

秋风起，走在大街上都能闻到香喷喷的烤鱼味！可是很多店铺至少得排上一两个小时的队伍！又或者是一个人不愿下馆子却又想吃烤鱼！！

采用“先烤后炖”的独特做法的烤鱼，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，看到沸腾时的汤汁，即使烫口也忍不住吃上几口~~

一个人的烤鱼

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Cooking Materials

所需材料

（主料）

鲈鱼.................................................一条

（辅料）

姜...................................................少许

蒜...................................................少许

葱...................................................少许

香菜..............................................2小颗

芹菜................................................少许

洋葱....................................................½

小辣椒..............................................8个

（调味料）

食用油..............................................适量

豆瓣酱................................................3勺

酱油................................................20ML

醋.....................................................少许

料酒..................................................适量

盐.....................................................少许

（用品）

锡箔纸...............................................2张

Production Steps

制作步骤

1. 鲈鱼洗干净后对半切开，在鱼肉上多划几刀，加入料酒、盐，腌10分钟左右；

2. 煲内倒入食用油，加入3勺豆瓣酱，炒出红油后加入蒜末、姜末、小辣椒、葱花、香菜再次爆炒，加入水、醋、酱油煮沸备用；

3. 在锡箔纸上刷一层食用油，把鲈鱼放在锡箔纸上，再给鲈鱼刷一层食用油，最后盖上一层锡箔纸，将鲈鱼包起来；

4.锅内倒入食用油，用刷子刷均匀，将鲈鱼放入锅内，中火煎15分钟左右就OK啦！煎好后把鲈鱼的锡箔纸都掀开；

5.放入洋葱、西芹，倒入煮好的酱汁，煮沸即完成了！