说到厨房汇总经常出现的调味品，绝对少不了“葱”的身影。而人们对“葱”的看法也很不一样。
『碗里放葱』
喜欢葱的人，用它来做辅料。什么小葱拌豆腐、葱爆鸡丁、葱花鸡蛋饼，恨不得每道菜里都加上葱。最喜欢吃葱的要数山东人，煎饼卷大葱号称是山东有名的传统小吃，摊个煎饼，抹上酱料，加根葱一卷，上手就吃。
『煎饼卷大葱』
而不喜欢吃葱的人，碗里是见不得一点葱花的，我曾经看过一个不喜葱花的人，直接将误放了葱花的食物换掉，连挑出去都觉得是厌恶。然后他告诉我，吃葱的感觉就像一个个拉开保险丝的毒气弹，在舌尖的每一个味蕾上炸裂开来，顿时有一种“我是谁？我从哪里来？又要到哪里去?”的错觉。
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比心♥♥♥
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可是，不喜欢吃葱的人也会错过很多葱的营养功效。俗话说：“香葱蘸酱，越吃越壮。”葱中含挥发油，油中主要成分为蒜素（葱蒜辣素），并含有二烯丙基硫醚、草酸钙，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、镁、铁等营养成分。其挥发油对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用。
此外，一根葱相当于5种药，也就是说它能发挥5种药物的作用。
1.促进消化
把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。
2.清理血管，预防动脉硬化
常吃葱，还具有软化血管、稀释血液的功效，对预防冠心病、中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
3.解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。
4.降低胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮哦！
5.抵抗贝类过敏
许多人吃贝类食物容易引起过敏性咳嗽、拉肚子等情况。下次炒贝类食物时放些葱，能缓解寒气、抵抗过敏。
葱的神奇功效这么多，相信你不是最后一个知道的。
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