办公室这群饿狼
把我刚点的外卖吃掉了
用剩菜做了两个菜
比主料还好吃
【 被逼做了两个菜 】
今天我被逼着做了两道家常菜，肉末酸汤豆腐和香煎腐皮卷，先来尝尝味道。
酸汤跑进了豆腐里面，再加上肉末，一勺酸汤配上豆腐和肉末，简直就是下饭神器。
被煎的焦香的腐皮，咬开嘎嘣脆，一开始是一阵的豆香，然后还能吃到里面超满足的肉。
【 原型居然是它 】
其实这两道菜的原型，是一道被吃剩的酸菜鱼，我都不得不为自己打下call。
中午刚点的酸菜鱼，就被办公室这群饿狼盯上，把里面的鱼肉给我吃得一干二净。
留给我的就只剩下酸菜和酸汤，为了填饱肚子，我只能用它们再做一些吃的。
● 第一道菜：酸汤改造 ●
肉末酸汤豆腐
01 食材
清水 豆腐 肉末 吃剩的酸汤
葱花 酱油 姜末 食用油
02 步骤
1、先把豆腐切一切，我希望能入味，所以切的小一点。
2、炒一炒肉末，加酸汤，加水，这么简单，我不废话了，下一步。
3、豆腐下锅前煎一下会更好吃，但是抱歉，我比较懒，不想煎，对了记得加点姜驱驱寒。
4、调味我就不教你了，只能说少许酱油，究竟多少，这是世界未知之谜。然后撒点葱花，搞定！
● 第二道菜：酸菜改造 ●
香煎腐皮卷
01 食材
食用油 吃剩的酸菜 肉末 腐皮 生粉
葱花 酱油 姜末
02 步骤
1、把酸菜放到肉末里面剁剁剁，剁到它们俩幸福美满的缠绵在一起。
2、加点酱油，调个味道，再加点生粉，让肉末一会抱起来更有手感。
3、最重要的一部来了，把肉包进泡开的腐皮里，温柔点，腐皮很脆弱，包的时候小心点。
4、冷油下锅，小火慢慢煎，煎到正反面焦黄。什么，你不知道什么时候会熟？拿个牙签戳一下不就知道了嘛。
（小TIPS：想要表皮更脆，煎完拿出来晾一会儿再放进去煎一下）
5、拿张厨房用纸吸干油，放点香菜啊、葱啊什么的装....哎呀随便啦，你想怎么装盘就怎么装盘啦。
然后那些多余的肉呢，你倒点酱油煮一煮，倒在米饭上。看吧，就算你们吃完了我的酸菜鱼，我照样有东西吃，哼。
▽ TIPS ▽
做为一个很啰嗦并且注重养生的人，必须要告诉你，酸菜本身带有寒气，过夜的话会更厉害，所以两道菜最好都放点生姜驱驱寒哦。
下一期你想我改造什么菜
告诉我
搞得定就教你做
马上要到冬至了
别和我说要辣椒炒汤圆啊
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