茶百科丨优良茶树品种—福建水仙

又名武夷水仙、水吉水仙。产于福建省建阳市小湖乡大湖村。1985年国家认定品种。无性系。小乔木型，树姿半开张，主干明显，叶片水平着生。

大叶，叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶质厚。芽叶淡绿色、茸毛多，持嫩性较强。晚生，一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高。

春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶，条索肥壮，色泽乌绿油润，香气高长有兰花香，滋味醇厚；制白茶，白毫密披，香清味醇。耐寒性较强。扦插繁殖力强。

参考资料：《中国茶经》陈宗懋、杨亚军