茶百科丨青柑

青柑也叫青皮普洱，是用青皮和普洱茶再加工而成。

青皮

是指果皮未着色，生理未成熟时（通常指龙里立秋至寒露）采收果实所加工的皮，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。

内表紧密光洁，雪白、淡黄至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。

现在市场上青皮普洱有小青柑和青柑，从药学角度来说，两者不存在差异，只是口感上有差别。

究竟是小青柑好喝还是青柑好喝？那要根据你自己的口感来决定了。