杏鲍菇炒青椒，低油低脂的素味小炒

食材

——

青椒100g；杏鲍菇200g；

橄榄油适量；盐适量；素蚝油适量

 

[ 做法 ]

-step 1 -

青椒洗干净切成块。

- step 2 -

杏鲍菇洗干净切成片。

- step 3 -

起油锅，杏鲍菇入锅过油。

- step 4 -

青椒入锅过油后盛出。

- step 5 -

锅中放橄榄油加热，生姜入锅煸香后，加素蚝油炒。

- step 6 -

杏鲍菇、青椒入锅炒。

- step 7 -

加盐炒。

- step 8-

炒均匀即可出锅装盘。

--小贴士--

此菜清香爽口，不宜添加味重、色重的调味品。

听朋友说：电视里的专家讲过，杏鲍菇过油后营养成分发挥的更充分，所以，将以往的用水焯杏鲍菇的方法改为用油煎杏鲍菇后再入菜。