食材准备
番茄 两个;香菇 四朵;莴笋 一截;
土豆 一个;老豆腐 一块;木耳 少许;
腌胡萝卜(可略) 一碟;辣椒粉 1大匙;
酱油 1大匙;盐 1/2小匙;十三香 一点点;
米醋 2小匙;鲜面条 根据胃口调节!
制作过程
步骤 1
准备食材
步骤 2
土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁(懒的话带着皮也行)、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。
步骤 3
热锅宽油,把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的
步骤 4
另起锅,1大匙油,把香菇炒香,然后下入辣椒粉同炒,炒香即可不要炒糊哦
步骤5
接着然后番茄同炒,炒化以后,加入两碗水烧开,然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟,然后加泡菜胡萝卜,再加酱油醋盐十三香调味,稍煮即可
步骤 6
另烧一锅水煮面,顺便烫几颗青菜。
步骤 7
煮好的面捞入碗中,舀面卤和汤在面上,旁边摆青菜,如果喜欢再辣一点淋一勺油辣子~
点评:
番茄、泡菜还有香醋在一起的丰富的酸味儿;起锅时就把辣椒粉炒香让它辣在汤底里;土豆莴笋木耳蘑菇煎香的豆腐在一起却口感不同;还有劲道的面条都被红红的汤汁包围,一碗酸爽美味的臊子面就完成了。
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