年后吃什么都感觉嘴里没味儿,一点儿食欲都没有,这个时候,美食君就会做道爽口的凉拌小菜开开胃。
凉拌三丁就是最经典的家常小凉菜,清脆爽口,做法简单,送粥下饭都能行,每次一做就是一大盘,拿来当下酒菜也不错。
煮一煮,调个味,拌一拌,清爽开胃得很,想吃辣的话,再加点小米辣,那滋味说得美食君现在就口水直流了,做起来!
凉 拌 三 丁
生花生米适量/芹菜适量
胡萝卜适量/香叶4片/八角4个
桂皮1根/葱姜适量/盐适量
熟白芝麻适量/香油少许
1. 锅中注入清水,倒入洗净的花生米。
2. 放入香叶、八角、桂皮、葱姜和适量盐,煮15-20分钟。(可随自己喜欢的口感软硬调节煮的时间长短)
3. 期间,将芹菜和胡萝卜分别洗净切小粒。
4. 花生米煮好后挑出香料,沥干水分。
5. 锅烧水加盐煮开,分别将胡萝卜和芹菜焯至断生捞出过凉。
6. 将三样食材放入大碗中,放入盐、熟白芝麻和香油搅拌均匀即可。
花生口感脆爽,芹菜、胡萝卜清新营养,还发着浓浓的芝麻香气,这一盘妥妥地勾出馋虫、勾起食欲!
美食君做的是最清淡的版本,小伙伴们自己做的时候可以依据喜好加生抽、香醋、辣椒等,反正怎么拌都好吃!
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