锋利的刀刃透过鲜脆的时蔬落在砧板上的咚咚声、盛满食材的炖锅在冬日里咕嘟咕嘟的沸腾声、肥瘦相间的五花肉在烤盘上“跳跃”时的滋滋声……
对于吃货而言,烹饪食物时的声音大概是最悦耳的。听得人心中顿时升起一种满足感,还汹涌着一股想要马上吃到的悸动。
肉片在烤盘上滋滋作响,光是这么听着,仿佛都能感受到多汁的烤肉在口中爆开,鲜嫩的口感,浓郁的肉香。
薄薄的肉片裹满了酱汁,拌碎了鸡蛋和饱满的米饭也入口就肉香四溢,再搭配清新爽口的时蔬……真的是想想都振奋人心!
忍不了了,自己做!超丰盛的烤肉拌饭,给足你一人食的仪式感!
烤 肉 拌 饭
【 主 料 】
五花肉1块/黄瓜半根 /胡萝卜小半根
熟米饭1碗/鸡蛋1个/熟芝麻少许
【 调 料 】
蒜蓉2大勺/姜末少许/酱油30ml
料酒20ml/盐少许/蜂蜜适量
1. 选肥瘦相间的五花肉,切薄片备用。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切细丝备用。
3. 将蒜蓉、姜末、生抽、料酒、盐和蜂蜜混合均匀,调成料汁备用。
4. 平底锅不放油,放入五花肉薄片小火煎熟,肉肥的地方煎焦一些。(出油多的话,可以倒出一部分油)
5. 倒入调好的料汁,小火煮一会儿,让肉入味。
6. 再大火收汁(可留些汤汁拌饭用),将肉夹到米饭上。
7. 撒上熟芝麻,摆入黄瓜丝和胡萝卜丝,煎个半熟荷包蛋,淋汁。
搅拌搅拌,开吃!用勺子搅拌的瞬间,酱汁慢慢渗入每一粒米饭之中,魔法般的诱人香气就往鼻子里钻了进来……
不管是做的时候还是吃的时候,你都能听到令吃货感到幸福的声音。这一大碗,你要是做好之后吃得不满足,找美食君!
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