咸鲜美味，做法简单的腌笃鲜，这个季节不可错过的美食！

腌笃鲜是这个季节不可错过的美食，今天就用新鲜的春笋来做腌笃鲜啦。

腌笃鲜

春笋150克、咸肉80克

金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克

腐竹50克、胡椒粉2克

姜10克、葱适量

1.新鲜的春笋切片，今天买的笋非常嫩

2.淡盐水里煮7--8分钟，捞出换水浸泡半天，期间多换几次水

3.鲜瘦肉切小块，焯水去除血沫

4.锅里放姜片，火腿片放入煎一下，煎蛋肥肉部分变得透明

5.咸肉切片后清水浸泡冲洗几次，去除多余的盐分

6.泡好的咸肉放入锅里煸炒

7.咸肉和火腿片炒好后加一碗开水

8.放入葱段和焯好的瘦肉，并放入胡椒粉

9.放入泡发好的腐竹段和焯好的春笋

10.小火炖半小时

11.离火后撒香葱碎即可