前几天和朋友去一间韩国料理店吃饭，服务员推荐了一道“回忆饭盒”。
好奇点了一份，端上来的，是一个铁皮饭盒，白米饭上面盖着泡菜、海苔、午餐肉和煎鸡蛋。
原来就是韩剧中常见的校园带饭套餐，记得《请回答1988》里头，善宇妈妈就经常做。
味道嘛，也就一般般。
想来也正常，毕竟这份回忆属于韩国人，跟我们没什么共鸣。
不过，无论是韩国人还是中国人，有一点还是相通的，记忆深处的那一碗饭，通常是出自妈妈之手。
比如属于我的记忆盒饭，便是菜妈做的冬瓜饭。
以前一到夏天，我常会胃口疲乏，吃不下饭。
吃白粥倒是轻松落胃，但它消化快、饿得快。
通常一碗吃下去，下午课还没上完呢，肚子就饿得咕咕叫。
世间事也不总是两难全的，一碗冬瓜饭，就很好地解决了这个问题。
菜妈会把水灵灵的冬瓜肉切成丁，和葱花炒香后，混进米饭里一起煮。
开盖那一瞬间，米香、葱香、冬瓜甜香，一股脑儿地往你鼻孔里钻，啊，真香！
香喷喷的米饭里头夹杂着水灵灵的冬瓜粒，比白米饭有味道，又比白粥有吃头。
冬瓜便宜易得，一两块钱就能买上一大块，除了煮饭，剩下的还能再煲上一锅清爽的冬瓜排骨汤。
一碗下肚，暑气尽消。
而且，冬瓜富含膳食纤维，还能促进肠道。
《本草纲目》都说，吃它能“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”，真不愧是夏天第一瓜，相当优秀。
从小受菜妈的影响，我现在也养成了夏天三五不时煮冬瓜饭的习惯。
再来点小菜配着，就是有滋有味的一顿了。
- 冬瓜饭 -
[ 食材 ]
冬瓜350g 米1.5杯 葱花1大把 盐1.5小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.冬瓜去皮，切成小丁
2.热锅下少许油，炒香葱花
然后倒入冬瓜丁翻炒，加盐调味，翻炒均匀后关火
3.大米洗净倒入电饭煲内，加入炒好的冬瓜丁，搅拌均匀后加水，刚好没过米的表面就可以了
再放入电饭煲，按正常煮饭键即可
因为冬瓜煮的时候会出水，看到表面有薄薄的一层水就可以
一饭一汤一小菜，虽是清淡，但夏日吃它，就足够饱足舒坦。
要是嫌炖汤喝着太热乎，也可以熬个冬瓜酱，冲个冰冰凉凉的冬瓜茶。
喝着有冬瓜香气，甜丝丝不腻人，清爽。
点击上图获取「冬瓜茶」菜谱
夏至三庚数头伏，今天恰好就是入伏的日子。
三伏天一到，夏天就跨进了最炎热的日子了。
大家也别怕，收下今天的冬瓜三吃，有它们镇场，保证炎炎夏日里，也能拥有好胃口~
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