仙豆糕？虎皮饽饽？做法简单，口感惊艳~

-----  本文转载自公众号：么么哒烘焙课堂-----

鸡蛋与面粉的组合，总能创造出各种美味。
国民早餐鸡蛋饼、劲道手擀面、香甜松饼、松软蛋糕、香酥饼干……充分发挥创意组合，连吃一个月不重样都不是不可能~

今天再来添个新食谱——网红仙豆糕

取名仙豆糕，是因为最开始它的馅料是用多种豆类混合制成，自带养生功效。
随着在网络走红才衍生出了多种口味、丰富馅料。
又因为表皮烘烤过后会呈现出虎皮一样的纹路，所以它也有个超接地气的名字——虎皮饽饽

一个平底不粘锅就可以搞定，而且刚出锅热乎乎，真的真的超好吃~低油低糖也特别适合减肥的妹纸食用，宝宝也可以吃哦！

食材清单

         鸡蛋 1个（小的）       

   糖浆（糖或糖粉） 20g   

         玉米油 20g          

    玉米淀粉 40g      

        低筋粉 70g         

     马苏里拉奶酪芝士 适量（可选）

          紫薯馅 适量         

     红豆馅 适量    

烹饪步骤

步骤1| 所有食材准备好。

步骤2| 玉米油，鸡蛋和糖浆倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3| 筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团，稍微粘手不怕的哈！

步骤4| 馅料分成大概20g左右的一个馅团，备用。

步骤5| 把馅球按扁包入马苏里拉奶酪芝士，揉圆。

步骤6| 揉好的面团分成8个小剂子，用手直接按扁，按薄。

步骤7| 馅料放入饼皮中央，用手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆。（这一步和做月饼包馅儿方法一样。）

步骤8| 包好之后，整成方形。

步骤9| 不粘锅小火烧热，放入做好的饼胚，小火慢煎。

步骤10| 煎至出现虎皮状，翻面。六面都要煎熟哦。

步骤11| 成品，热食超级好吃！外皮有点酥酥的。

步骤12| 成品方方正正的，是不是很美腻！

步骤13| 热热的芝士才会拉丝哦！

如果冷了，需要加热下，芝士才会有拉丝效果哦！

小贴士

1.饼皮尽量要薄，不能太厚。煎制的时候必须小火，必须小火！ 

2.此配方是8个量，我做的比较小，方便宝宝抓握。  

3.紫薯馅儿是紫薯去皮蒸熟之后打成泥，加的蜂蜜搅拌均匀成的馅儿，你可以放牛奶和糖，或者淡奶油炼乳，只要不是太稀或者太干。