最爱此菜，简单一蒸十分钟上桌，鲜嫩美味，又香又解馋！

-----  本文转载自公众号：度姐厨房-----

这是我最爱的一道妈妈菜~

简单一蒸十分钟上桌，鲜嫩美味，又香又解馋，好吃极了！

每次在超市里买油豆腐，就会想起小时候过年，家家户户用自己种的黄豆去作坊制作成豆腐，然后过年前几天，就油炸豆腐，码放到坛子里，随时可以拿出来炒菜，这种年味很多年都没有了，非常怀念。

那么油豆腐怎么做好吃呢？

油豆腐里面塞上满满的肉馅，把肉馅用如下方法调制，做出的菜肴鲜嫩美味又多汁，真的好吃，下面一起来看看具体做法吧！

【主料】：猪瘦肉300克、油豆腐250克、葱2根。

【辅料】：植物油适量、食盐3克、生抽20毫升、芝麻油20毫升、蛋清10克、热炒仙露10毫升。

【做法】：

1、油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。

2、将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。

3、将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。

4、锅中倒入水，将油豆腐酿肉码放在蒸屉上。

5、盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以蒸熟了。

6、将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀，撒入葱花即可。

7、成品图出炉，鲜香美味多汁的油豆腐酿肉就做好了，小孩子最爱吃，每周都要做几次，油豆腐里面塞了满满的瘦肉，吃几个就吃饱了。

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