自己在家做的肉丸,吃起来怎么都放心,保存也很方便,随时想吃拿出来就可以任意搭配啦。直接吃,配上几颗青菜,解油腻,或者煮面条的时候来几颗。如此简单的制作方法,对于刚入厨房的新人来说,还能更添一份自信呢!
【食材】猪肉糜250克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8棵
【做法】
1、选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜
2、将荸荠削皮清洗干净后,切片后再剁成末状
3、将葱姜末都备好后,倒入肉糜,加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再反复搅拌摔打上劲即可
4、将洗干净的上海青切段,不切也可以
5、锅中烧开水,烧开后用手挤压勺子挖出丸子形状,也可以用手团出来,下入锅中
6、所有都煮熟
7、放入青菜和木耳煮开关火,汤中加少许盐调味即可
8、装盘即可
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