到阳江阳东东平玩，珍珠湾吹拂着柔柔的海风，海浪一浪推一浪。在沙滩玩沙，提着鞋子踩沙，感受着阳光、海风，听着拍浪声。留恋着沙滩，也记挂着东平的鸡饭和海鲜。中午在东平吃了特色美食--鸡饭。下午到东平市场买了海蜇、海草、蟹、魽仔、鱔仔等等。晚上把战利品都摆上了餐桌，凉拌青瓜海蜇、凉拌海草、葱姜炒蟹、豆豉蒜蓉焖鳝仔、青椒炒魽仔。东平的海鲜好吃，但到东平游玩的客人一定要尝一尝本地特色--东平鸡饭。
在阳江，东平鸡饭的招牌遍布大街小巷，我们只听过东平鸡饭，没有吃过。来到东平，顺路找了一间东平鸡饭店，我问老饭娘，东平鸡饭是怎么样的？老板娘说，你没有吃过？我说，没有，只听过其名，未尝过。我问，有蒸鸡饭吗？老板娘说有。后来看了墙上的菜单，有拌鸡饭、炒鸡饭。蒸鸡饭就是拌鸡饭，用一炖盅装满一炖盅饭，倒扣在大碗上，再在饭上面撒上炒好的鸡肉末和葱花，一碗靓仔的东平鸡饭上桌了。我拿起这碗精致的拌鸡饭，尝了一口，好吃！鸡饭清淡，无油腻，米粒香醇，鸡肉粒入口满嘴留香，稍稍咀嚼，鸡肉的鲜香味就出来了，味道真的不错，果然名不虚传！
家人点了炒鸡饭，不过是在拌鸡饭基础上多一道炒的工序。饭在煮的时候比平时煮饭时下少点水，煮成一粒粒状。下油锅，炒香鸡肉末，再下煮熟的米饭，炒拌均匀，和而为炒鸡饭。我也尝了几口炒鸡饭，比拌鸡饭香些，米饭一粒一粒的，香气逼人。
美食特色
对老板娘的手艺赞不绝口，老板娘很开心，顺便向老板娘讨要鸡饭的做法。老板娘笑称，鸡饭的手艺是祖传的，将本地鸡煮熟，手工撕成鸡肉条，加瘦肉一起剁碎成末，用盐和糖腌制片刻。起油锅，下葱白、蒜蓉，爆香，倒入肉末，翻炒，鲜香味美的鸡肉末炒好，再配上香醇的米饭，就是东平鸡饭了。米也很讲究，选用的是东平本地出产的优质农家米。老板娘说，鸡饭邻家的小孩喜欢，嫁到外乡的外嫁女也喜欢，本地人喜欢这一口饭，外来的游客也喜欢。每年的春节、清明，出外打工的本地人或外嫁女都会来吃她家的鸡饭，有的外嫁女还带着饭煲来买一大煲的鸡饭回家吃。说起做东平鸡饭，虽然是小小一碗鸡饭，必须选用优质的食材，加上繁复的工序，才做出如此好味道，所以，每天一大早老板娘就要准备新鲜食材，把鸡肉和瘦肉剁成肉末，每一道工序都不容忽视，用心制作。老板娘笑着对我说，你留意到我家厨房没有？我家饭店的敞开式的厨房擦得比家里的厨房还要亮。我留意了一下，饭店厨房确实很干净。老板娘说每天收档的时候都会把盆盆钵钵、碗碗碟碟洗得干干净净，让客人吃的放心、安心。老板娘笑意盈盈，喜迎天下客！一碗东平鸡饭揽住了千万人的心和胃。
东平鸡饭尝过后，确实不是浪有虚名！清淡，不油腻，鲜香四溢，口齿留香，胃口大开。东平的沙滩让人流连忘返，东平的海鲜平靓正，而东平的鸡饭也让人食过返寻味！
愿你飞向向往的生活
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