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“市声”声声近|竹林居夜话
风吟楼
>《艺文》
2020.04.26
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清晨,第一声“市声”出现了:“倒尿……”“倒尿……”
“倒尿”,买尿的意思。20世纪50年代,乡镇居民的生活条件还比较差,用水靠井水、溪水,家里没有自来水设备,家居里也便没有冲水的便器,只好靠尿桶。父母亲居住的后房,面积比较大,眠床一侧有个不小的空间,放上尿桶,挂上门帘,便成了“卫生间”。房间小的,尿桶不好摆放,就只好使用“公共小便处”了。宅里哪里有比较隐蔽的门后、墙角,放只尿桶,挡一块草席或竹篾,就当小便处。这样一来,若附近没有公共厕所,处理屎尿便成了问题。对于农家,屎尿是个宝,尤其是柑农、菜农更为需要。镇上居民一夜的屎尿,可以滋养多少庄稼。于是,“倒尿”这一交易便应运而生。据说县城这笔交易很大,市郊农民都去“倒尿”,远隔十几里路的农民也有去的。
天亮起床,第一件事该处理粪便,便听到“倒尿”的市声,来得多及时。家家户户都出来“倒尿”,不一会,“倒尿”的农民兄弟便“滿载而归”。
炊烟刚起,又相继传来两种“市声”:“卖西洋菜……”,“卖油炸粿……”
熬夜上火,早上吃碗西洋菜汤,是潮州人的饮食习惯。触(烫)西洋菜时,加猪肝猪血或肉馅,味道十分鲜美,我很爱吃。油炸粿是有名的小食,粿里有多种出味的调料,有的还有鲜虾,经油一炸,酥香诱人。潮州人早餐多喝粥,除了咸菜,还喜欢油炸粿配餐。
“卖玉兰……”一声优美的“市声”传来,多是小姑娘的声音。
露水未干的玉兰花,美如玉香如兰。正要上班或上学的姿娘仔(年轻女子),喜欢用它装点新的一天。拿在手里闻闻,又香又优雅。闻过之后,当书笺或放在碟里或花规(绣花架)上,余味无穷。有的男孩也喜欢买,闻几下后便夹在耳朵上,多了几分潇洒。
日上三竿,一只老母鸡领着它的孩子们慢悠悠向果园走去。忽然,一声粗犷的“市声”响起:“旧铜锡来卖——”
“等一等!”有人应道。一会儿,便端出一盆破铜烂铁,让买主估价。买主自行车后架的竹筐里,收货不少,其中有银盘、锡壶、铜锁、铁环……
这些破损没用的物件,以前我家不少,自从“大炼钢铁”(当年一个运动)之后,就没有了。那时候捐废铁,母亲作为居民我作为学生都有“任务”,在家里抢着拆窗户上的铁条。从那以后,收破烂师傅便很难收到废铁了。
艳阳高照,外埕半边日影半边树阴。树阴下立着一辆破旧自行车,装载一个大陶钵,一个戴斗笠的小商贩,用铁板轻敲小瓷碗,大声喊道:“草——粿——诶——”我在午睡中被这一诱人的“市声”唤醒,赶忙起床,向母亲要了两分钱,拿起一个“大碗公”就走。已有小孩子在买,只见卖主用铁板捞起切断的草粿,舀进刚才敲着的小瓷碗,看看份量,再倒进小孩手里的碗。卖主与我像是“老相熟”,直接把草粿舀进我手中的“大碗公”,洒上红糖。他洒糖很有技巧,只薄薄的一层,却滿碗均匀。我吃得也刁,手慢慢转着碗,双唇在浮面上轻轻吸溜,红糖很快吸光,草粿还剩不少。按惯例可第二次加糖,我有意多剩些草粿,糖会多洒一些,我老练地把碗伸了过去……
草粿消暑凉肠,也不伤胃,吃起来滑嫩细腻,带点青草的微苦与清香,老人奴仔都喜欢。我家人多,为了人人都能吃上,手巧的母亲有时自己制作。她把买来的草粿草洗净,熬上几个小时后揉搓捞起,沥出浆汁,加上少量淀粉再熬煮一会,倒入陶钵冷却凝结,便成了草粿。吃着母亲做的草粿,更加惬意。
有时,还会听到一声少有的“市声”:“补——鼎——”
“补鼎”|绘图:阿鹏
20世纪70年代之前,因为经济落后,人民生活水平不高,加上潮汕人勤俭持家,便出现补鼎这种特定行业。那时候,农村家庭大多使用的是生铁铸造的鼎,两边带有耳朵。在使用过程会造成磨损或柴草燃烧带来的氧化,一段时间后便会破裂,这个时候就需要修补。
听到有人回应,吆喝的人便挑着担子走进来了。看到我家院子地面平坦,有树阴,回应的人也多,便在榕树下摆开摊子,并叫同行的人到别处吆喝收鼎。我喜欢看补鼎,只见师傅首先清理鼎面破洞处,去污除锈,清除周边烂铁,接着点燃椭圆形的火锅,拉动风箱,让放进火锅里的碎铁片融化成铁水,最后用陶制小勺子淘出铁水,焊补在铁鼎背面破洞处。有的人家为了省钱,选用“铆补”,即用事先预制好的铆钉,从鼎内面破洞处进行铆补,但补后不光滑,易损坏,大多还是选用“焊补”。不一会儿,收鼎的人回来了,手里提着好几只,也有闻声送来的。这样的流动作坊,已经成为一幅生动的“民生图”留给历史。
如今,还能偶尔听到一声“市声”:“收书报废品!”这是“卖旧铜锡”这一“市声”的延续。在城里,买主改用电动车,车上挂着收购物品的广告,不停地行驶,小喇叭循环地喊着:“收书画、收旧电器、收风扇、手机、电脑……”去年,我回金石,听到了最新的“市声”。一个小摊上竖着小喇叭,轮回地响着:“来呀,番茨、鱼丸、猪脚圈!”这已经不像“市声”了。
那声声近的“市声”,已经远去……
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