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赵本山在综艺节目里，做了正宗的东北豆腐脑，这是他的拿手好技。徒弟宋小宝对他的手艺赞叹不已。
豆腐脑即豆腐花，它的历史由来源于汉高祖刘邦的孙子刘安。刘安醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。
他召集术士门客，在八公山下，燃起熊熊的火炉，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”出雪白细腻的豆腐。
它虽非灵丹妙药，没有长生不老的功效，却柔滑细嫩，美味可口。
从此豆腐风行于世，成为汉民族一道著名的传统小吃。
有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”
在家门口，无论刮风下雨、严寒酷暑，每天都见到阿姨、叔叔担着两个圆桶，桶里装满白白嫩嫩、热气腾腾的豆腐脑。
圆桶旁边放着糖罐，晶莹剔透的白糖闪闪发光。两元钱一杯的豆腐脑，掺点白糖，又甜又滑又嫩。
豆腐脑做菜，也是一道佳肴。
父亲往锅里倒一些冷油，等油烧热后，加点凉水，倒入豆腐脑。
然后在旁边的碗里放入鸡精、盐、生抽、红油辣椒、生姜末、榨菜丁、芝麻油、葱花等10多种调味料，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里，这称为素豆腐脑。
如果再加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁，就是牛肉豆腐脑，麻辣鲜香。
由于中国南北方饮食习惯的不同，在调料选择上也略有不同，风味各有千秋。
看到一个关于豆腐脑的小故事。
一天清晨，4个小学生正在小店喝豆腐脑，1位腿脚不灵便的母亲领着1个小男孩走了进来，焦急地对老板说：“老板，赶紧给我们来1碗豆腐脑、1个馒头。”
老板赶紧把豆腐脑和馒头端上桌。母亲催促小男孩：“快点吃，今天是星期一，你们学校要举行升旗仪式，别耽搁了。”
小男孩刚吃完，母亲就领着他向外走去。老板的妻子见了，赶紧追过去：“那位家长，您还没······”
老板连忙奔过来，一把捂住妻子的嘴。他见母亲和小男孩走远了，才把手松开。
妻子瞪着老板：“你认识这个母亲吗？”老板摇摇头：“不认识。”
“既然不认识，为什么不去问她要钱？”
“他们有急事，一定是忘记了，再说做买卖不能太较真，”
“女儿得了先天性心脏病，得花一大笔钱。医生说不能再耽搁了，越早做手术, 治疗的希望就越大。我们起早贪黑地干活，不就是为了早点给女儿筹措手术费吗？”
一位女孩正在结账，她大方地说：'把那位母亲的帐也结了吧。”
老板说：“不用不用。”
一位食客慷慨地拿出100元递给老板，说：“不用找了。”
老板赶紧给食客找钱：“我替孩子谢谢您的爱心。”
一会儿，那位残疾母亲找上门来：“我忘记付钱了，您为什么不找我要？”
“您是位残疾母亲，您孩子心中多少有点自卑感，我要是追出去问您要钱，您孩子的自尊心会受不了的。再说您又不是故意的，是忘记付钱了。”
客人们都情不自禁地鼓起掌来。第2天、第3天、第4天，店里的客人突然纷至沓来，店里坐满了，客人就站在外面等。
原来那位残疾母亲是个记者，她把老板的故事发到了微博上，读者都非常感动，都来捧老板的场。
老板的生意越来越好，他也赚够了给女儿做手术的费用。
一份普通的豆腐脑，让人感受到了人性的善良、众人的付出和关爱，是社会传递出的一种善意和德性。
人类的伟大，就在于尽自己的绵薄之力，相互支持，相互照亮，给社会和家庭带来温暖。
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》是苏轼的词作，其中一句“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢，”描述了在山庄农家，泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的素菜，心情非常舒坦，人间最有味的是这种清淡的欢愉。
看到这首词，就想到了豆腐脑。由于原料的原因，豆腐脑这种街边小吃，本就寡淡无味，普普通通，平平淡淡，不似其他小吃，或浓烈，或张狂，或甜腻，或火辣。
富贵人家吃多了山珍海味，会觉得腻烦、讨厌，如果试着品尝一下豆腐脑，会觉得是人间美味，会突然醒悟人间有味是清欢。
俗语说“平平淡淡才是真。”不管是生活还是人与人之间的相处，一切归于平淡才是真实。
生活哪有处处精彩，都是平淡的小事积累起来，才看到生活的精彩之处。
锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋茶交织的日子，才是真正的烟火生活，在这种平平淡淡的生活中，才感到真实，感到可贵，感到幸福。
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