茄子下饭有诀窍，比肉还好吃的香菇茄子来一份！

材 料

茄子、青红椒、干香菇

调 料

酱油、盐、糖

做  法

1，茄子切滚刀块；红椒、青椒切小片；干香菇泡软后切细片。

2， 将茄子炸过；红椒、青椒过油备用。

3，起油锅，放入香菇爆香，并用酱油、盐、糖调味后，续放入其余的材料，翻炒入味即可。

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