秋季的尾巴，初冬的时节
南澳总是一片繁忙景象
一排排紫菜架在滩涂上排开
一条条成熟的紫菜挂在绳索上
让这片滩涂多了一道色彩
空中弥漫着紫菜的气味
夹杂着渔民们喜悦的谈笑声
让吹来的海风多了一道温度
喜欢它带来的丰收景象
让生活多了点自然生气
每年11月份左右，
正是“头水紫菜”的采摘上市时节。
这几天，紫菜养殖户们正忙着收割、晾晒头水紫菜。今年天气晴好、水质适宜，南澳各处紫菜养殖场纷纷实现大丰收。一公斤头水紫菜价钱约在330元左右。
南澳紫菜美名在外，头水紫菜不愁卖。
据了解，工人们一边剪菜一边晒菜，
收购商则早早地在现场等待购买。
南澳紫菜，作为国家地理标志保护产品
有着悠久的历史渊源
从宋朝开始便是进贡给皇室的贡品
南澳岛有着得天独厚的地理环境，
是内陆唯一一个北回归线贯穿的海岛，
冷暖流在此交汇，水质含氮量高，
在无工业污染下养殖的紫菜营养丰富，
味道鲜甜，口感也更为爽脆。
新鲜采摘下的紫菜，通过古法日光晒
最大限度的保留紫菜的原始味道
味道芬芳，口味独特，品质上乘。
南澳说
只有每年第一次采割的紫菜
才有资格叫头水紫菜
一年只有7天黄金收割期
吃过头水紫菜
才知道海的鲜味都藏在那乌金里
认准包装购买
正宗“南澳紫菜”
由于南澳紫菜质量优名声大，近年来，经常出现外地劣质紫菜假冒南澳紫菜的现象。为保护消费者和生产者的合法权益，维护南澳名优特产品牌优势，南澳紫菜今年继续使用统一防伪包装袋。与往年的包装类似，包装袋上印有南澳紫菜地理商标以及三大紫菜养殖区域和具体菜场的编号。另外还改动了包装袋的年份，将红色的“2019新版”改为绿色的“2020新版”，此举不仅大大维护了广大消费者和海岛商家的权益，也给假冒海岛特产的不法行为以有力打击。
秋分过后凉凉的海水
让紫菜更鲜甜嫩口
大海，成了紫菜的天然水上农场
图源网络
作为餐桌上的常客
紫菜的做法也有很多种
所以，南澳头水紫菜讲究时令
要争分夺秒地吃
一旦错过了，就要等到来年了
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