大妈辟谣
本栏目由谣言过滤器 × 北京大妈有话说联合推出，每周六准时放送，专为中老年人查证辟谣。
吃河豚容易中毒？
河豚，素有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的说法，但美味背后，却隐藏着不小的安全隐患。生活中，河豚中毒事件时有发生，甚至有人因此丧命。
图片来源于网络截图
为什么吃河豚会中毒？
食河豚中毒事件，是因为河豚中含有的“河豚毒素”，主要包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素，其中“河豚卵巢毒素”毒性最强，摄入0.5毫克即会致人死亡，比氰化钠的毒性还强1000倍。
河豚毒素的分布具有规律性，主要分布在河豚肉之外的卵巢、皮、鳃以及血液等组织，卵巢和肝脏中毒素的毒性更强。但不是所有的河豚肉都无毒，依照具体情况应当区分看待。
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河豚毒素与普通的毒素存在根本上的不同，它是一种“热稳定性毒素”，“高温煮沸”并不会破坏此毒素的毒性。正因为河豚毒素的特殊性，才出现了“河豚去毒师”这个职业。只有“杀河豚经验非常丰富的专业人士”才能去除河豚当中所有的毒素，将其烹熟供人们食用。
如何安全吃河豚？
吃河豚务必去“有专业资质的餐厅”，可降低食物中毒的风险，不建议自己尝试烹调制作。若遇到有不法商贩售卖活着的河豚，请务必远离并拨打12315举报，降低自身和他人中毒的风险。同时也一定要拒绝食用“野生河豚”。
图片来源于南山疾控
最后强调一点：选购安全、放心的鱼类食品，请到“大型超市”或“有资质的正规农贸市场”。
吃得越少，活得越久？
随着人们对健康关注度的提升， “轻断食”、“健康饮食”一度成为人们热议的话题。就有人说了“吃得越少就能活得越久”，这种说法靠谱吗？
有研究表明，在节食的情况下，不同物种的寿命均得到了延长，包括果蝇、啮齿类动物等。所以一定程度的节食，不仅能延长寿命，还对健康有其他有益的影响。
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比如能有效地燃烧脂肪，达到减肥的目的；在一定程度上能够减少患II型糖尿病的风险；减少体内因氧化应激带来的伤害。
另外，还有一项研究认为，一定程度地节食能够显著改善认知能力。
虽然，一些研究认为节食确实能够对健康带来一定的好处，但并不代表“吃得越少越好”，节食是有一定限度和方法的。
目前，国际上比较认同、流传的节食方法是“间歇式断食”，也叫“轻断食”。这种方法还细分不同的实施方案，包括以下几种：
16：8断食法，即一天内，16个小时节食，8小时进食。
5：2断食法，即一周内任意选择两天进行节食，而其他5天保持平时正常饮食。
24小时的断食法，1周或2周之内，有1天或者2天，完全不进食。
这些方法都是因人而异，选择适合自己、不影响正常生活的办法才是最重要的。
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此外，“节食有益健康”仍存在局限性。虽然已经得到了很多权威专家的证实，但大部分都是在其他物种上的数据，缺少人体试验数据。
所以，在选择节食的时候，还是要谨慎、辩证的来看待。
老寒腿都是冻出来的吗？
常言道，人老腿先老，特别是冬天或是阴天下雨，很多老年人会出现“老寒腿”，然而很多人对老寒腿却是一知半解。
老寒腿是冻出来的吗？
腿变形、膝盖痛就是我们常说的“老寒腿”，在医学上称之为“膝关节骨性关节炎”。
然而，天冷并不是骨性关节炎的病因。湿冷的环境更容易影响膝关节的血液循环，使膝关节腔各种炎性因子进一步蓄积，导致膝关节疼痛加重。
骨性关节炎曾被视为单纯的退行性“磨损”过程，常被误称为退行性关节病。
图片来源于公共卫生与预防医学
实际上，骨性关节炎的发病机制远比磨损复杂。现已发现多种危险因素，包括年龄、外伤、肥胖、遗传、解剖因素（例如O型腿、X型腿），以及性别（女性更多见）。
只有老年人会得老寒腿？
老寒腿并不只见于老年人，膝关节骨性关节炎的患病率随年龄增加而升高，60岁以上人群中有膝盖疼痛症状的比例大于10%，其中女性更多见。
但是，也有不少非常年轻的“老寒腿”。
图片来源于上医健康
例如在美国，约有1400万平时有疼痛等症状的膝关节骨性关节炎患者，其中一半以上都小于65岁，而大于25岁的人群中发病率占7%。
老寒腿能不能治好？
尽管，治疗方法有很多，但目前仍没有药物等非手术方法能彻底治愈膝关节骨性关节炎。
不过，随着全球大量研究人员和医生的探索，已对膝关节骨性关节炎的治疗达成共识。
■ 轻度骨性关节炎患者：
只存在轻度或间断性膝关节疼痛，不影响日常生活，主要的治疗策略是体育锻炼以及必要时减轻体重。
■ 中重度患者：
对于存在持续性膝关节疼痛、严重影响膝关节功能和生存质量的患者，推荐水中锻炼，同时可以选择口服非甾体类抗炎药、关节置换手术等治疗方法。
但需要注意的是，某些疗法效果尚不明确，并不作为主要推荐。
如何做运动预防和治疗？
主要从生活方式的调整方面入手。
■ 控制体重
肥胖患者的膝关节退变更严重，肥胖使得关节负荷增加、肌肉力量降低以及关节受力改变，还会引起低级别炎症状态、影响关节组织，包括软骨、滑膜和骨骼。
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■ 适当锻炼——股四头肌
可保持膝关节稳定，有证据显示，增强下肢的运动可能会改善膝盖疼痛。但高速活动和经常进行高强度锻炼可能会增加骨性关节炎风险，所以要量力而行。
■ 太极
患者可根据自己的喜好来选择。现有试验表明，锻炼12周后，太极对膝关节疼痛、身体机能以及减少使用止痛药的效果与标准锻炼相当，且改善抑郁的效果更好。
此外，太极还可改善老年人的平衡能力并降低跌倒风险。
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■ 药物治疗
当上述减肥和锻炼等对策效果不佳时，则需要考虑用药。
轻度时首先选择外用药，例如成分明确的非甾体类消炎镇痛药，直至症状得到改善。
■ 进行手术
当上述策略都不能缓解症状，且生活质量受到严重影响时，就要考虑手术治疗，需要去关节外科全面评估。
梅梅的话
总结一下：老寒腿可不是冻出来的，也不是老年人的“专利”。
天冷会加重疼痛症状，膝关节骨性关节炎讲究阶梯治疗，按需逐步提升治疗强度，很多疗法效果不明确，不要盲从。
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