吃绿豆排毒护肝，但很多人疑惑该用开水还是凉水煮？看完告诉家人

绿豆是生活中常见的豆类，它含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐等营养元素，具有清热解暑，祛湿解毒，明目等功效，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。

吃绿豆的好处：

1、绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、等功效。常食绿豆有辅助降压的作用。特别是盛夏，一碗绿豆糖水，清热解毒下火，居家必备。

2、绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，能起治疗作用。

3、绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分， 因此具有较强的抗氧化作用。此外，绿豆所含有的多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等活性成分通过多种途径增强免疫力。

绿豆用开水还是凉水煮？

绿豆汤建议别用冷水下锅，直接拿凉水煮不容易煮烂, 有时会因煮的时间过久而使汤色发红发浑, 而绿豆中含有有机酸和维生素，也容易因长时间加热导致大量营养成分破坏而降低食用效果。

绿豆汤是比较常见的一种夏季饮品，它的味道好，营养丰富，大家喜欢喝吗？

（图片来源于网络）