生理功效
(本部分系原文引自学术著作,仅用于菊粉学术交流,不构成任何食品营养声称或营养成分功能声称,更不构成任何疾病预防、治疗功能声称)
低聚果糖具有良好的生理功效,如表3-2所示。低聚果糖很难为人体吸收利用,能量值很低,不会导致肥胖。据分析,低聚果糖G的能量为7.1 kJ/g (液体状),低聚果糖P的能量为4.6 kJ/g(液体状)、5.0 kJ/g(颗粒状)或5.9 kJ/g(粉末状)。
由于低聚果糖不被消化吸收,因而能到达大肠为双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的有效增殖因子。人体摄入低聚果糖后,体内双歧杆菌的数量明显增加,如表3-3的试验结果所示,试验对象包括健康者、高龄者、便秘患者、高血脂患者、糖尿病伴随便秘患者和慢性肾功能不全者,共进行9次临床试验。低聚果糖被双歧杆菌利用后产生的有机酸可使肠内pH值下降,抑制肠道内沙门菌等腐败菌的生长,改善肠道环境,减少肠内腐败产物的生成,改变大便性状,防止便秘。低聚果糖的摄入对腹泻及便秘患者均有明显的改善作用,并能提高机体的免疫功能,具有很好的保健功能。表3-4列出葡萄糖和低聚果糖对细菌生长的不同影响
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