自制蘿蔔糕

蘿蔔糕是逢年過節常會吃到的,今天我也跟阿蘇家姐學著做蘿蔔糕。 

  

        賣相好像一般，但是在家自制蘿蔔糕真的不容易啊，做起來真的比較繁瑣～不過，我很有成就感，我肚子餓了,見啥都覺得好吃。

蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) 
材料：大蘿蔔七斤或以上、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇十四只、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒

調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、胡椒粉大量 
做法 ：
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用 
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用 
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，蘿蔔絲煮软后放三湯匙乾貝水 ，蘿蔔絲煮出水后熄火後下鹽、蠔油、下胡椒粉調味 
4. 炒香臘腸粒、乾貝絲及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻

5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻 
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 

大家如果唔怕麻煩的話，可以跟住她地一起做，做出黎的效果還不錯的哦！