止咳化痰—川貝母鷓鴣湯

By 芳姐 ( 五月 31, 2010 at 9:51 上午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病

     川貝越來越貴,增幅驚人.由於售價貴,有不法商人以偽品土貝母,光慈菇等充當.要分辨川貝母其實不難,真品外形皆分為兩瓣,偽品外形完整無分瓣.
     川貝母有化痰止咳,潤肺,散結之效.對急,慢性支氣管炎,上呼吸道感染所引起的咳嗽,咳痰不利,肺結核等均有療效.用川貝母配合甘草,鷓鴣,無花果煲湯,有化痰止咳,開聲利咽之效,尤其適合老人與幼兒飲用.
     用料是: 川貝母2錢,炙甘草2錢,無花果3粒,急凍鷓鴣1隻.
     做法: 鷓鴣解凍,劏洗淨,出水;川貝母等浸洗.將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成3~4碗即成.
     ~ 小貼士: 生甘草清熱解毒作用强;蜜炙甘草則能補中益氣,適用於精神倦怠乏力人士.此湯清補潤肺,全家合飲.