因人而异
水果一般可分温热、寒凉、甘平三类。
属温热类的水果有：枣、栗、李、橘、杏、龙眼、荔枝、石榴、葡萄、山楂、樱桃、杨梅、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
属寒凉类的水果有：菱、荸荠、梨、香蕉、柿子、白果、柚子、西瓜等。体质虚寒者进食时要加以控制。
属甘平类水果的有：枇杷、苹果、青梅、橄榄等。各类体质的人均可食用。
因病而异
水果如选择得当．对有些病会起到一定的辅助治疗的效果。
哮喘病人宜吃些梨、杏、枇杷、柑、橘、苹果等水果，可起到消炎、平喘、止咳的作用。
消化不良、高血压、冠心病患者，可多吃山楂、金橘、桃子、枣等水果，可帮助消化、降低血压、减缓I血管硬化。
心肌梗死病人宜吃些香蕉、鲜桃、梨等水果，有利于通便。
失眠多梦、心慌神疲的人，宜选用益气补血、养心安神的水果如龙眼、荔枝、胡桃、枣等。
糖尿病人可适当选用菠萝、樱桃、杨梅、梨等含糖量相对较少的水果。
肝病患者可选用梨、苹果、香蕉、西瓜、柑橘和荔枝等水果，它们具有保肝及促进肝细胞再生的功能。
癌症患者可选用木瓜、苹果、猕猴桃、草莓、山楂、大枣等水果。
一天什么时间吃水果好
一是早上吃水果好，既给机体提供了丰富的营养素，又适当补充上午旺盛新陈代谢的热量所需。二是在两餐之间食用水果。饭后不宜立即吃水果。现在家庭不少在晚饭后吃水果，因为白天大人、小孩都忙，晚上一家聚在一起饭后吃些水果也是一种生活情趣和家庭气氛，但容易热量过剩而长赘肉。
含糖量高的水果要注意糖分和热量
1根香蕉的含糖量差不多与1碗米饭相当，所以在一天的总热量、总糖量考虑时，也要把水果尤其是含糖量较高的水果这一因素也考虑进去。如吃含糖量较高的水果，则应适当减少碳水化合物的主食量。
水果+海鲜，不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不易消化的物质。
水果趁新鲜吃
水果要吃新鲜的，新鲜水果中各种营养索丰富，存放后有些营养素就会损失(如维生索类)。实际上，现在市场上的水果不少是存放了一段时问的，如果买回家后再存放，则营养索损失就更多了。最好根据各种水果的成熟季节吃时令新鲜水果。
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