自己动手卤猪脚

原料：
猪脚、辣椒、姜、葱、冰糖、绍酒、酱油、豆腐乳、香料

做法：
1、猪脚洗净，用水煮几分钟，去除血水后，捞起泡入凉水中，晾干。
2、热锅下油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒冰糖融化。
3、倒入猪脚，小火翻炒，冰糖可以使猪脚颜色变金黄剔透。
4、加入葱、辣椒、姜、炒香。
5、倒入绍兴黄酒、酱油炒香，加一碗水煮开。
6、捞起猪脚，放入事先调好的卤水汁中慢火煮1小时。（卤水汁很简单，用王守义十三香再加点辣椒、豆腐乳、盐、老抽、酱油等调制就可以啦，味道看自己的喜好调制。）
7、煮1小时后，捞起即可食用。