【小鱼煮意】战胜秋老虎，甜蜜蜜的去燥甜品-----蜜豆芋头西米露

南宁小鱼

2011-09-23 10:37

材料：

芋头、西米、冰糖、椰子奶、蜜豆、黄珍珠黑珍珠（做珍珠奶茶用的）

做法：

1、锅内烧一锅水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）

2、黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮（分开煮），时间是20分钟

3、把煮好的西米倒入冷纯净水中过冷河后捞出

4、芋头去皮洗净后切成丁，锅倒入清水放入芋头、冰糖、煮至芋头软烂，放蜜豆再煮5分钟，最后倒入椰子奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

小鱼贴心建议：

煮西米需要用滚水，用滚水煮出的西米圆润而且口感更有弹性。如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂不成型，

西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节能，此糖水可热食、凉食，味道都特别好，特别适合在干燥的秋季食用

南宁小鱼	2011-09-23 10:37

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