保健養顏---淮杞蓮子黃耳湯

2009年12月20日上午8:11公開累積瀏覽 1264 6

     黃耳又稱金耳,它是各種耳中最厚肉的一種,味清香,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效建身,養顏,延緩衰老.

     [淮杞蓮子黃耳湯] 有健脾益氣,養顏潤膚,延緩衰老之效,全家老少皆宜,可作為家常保健湯水.

     用料是: 黃耳5錢,淮山1兩,杞子4錢,蓮子1兩,無花果4粒,紅棗6粒,瘦肉6兩.

     做法: 黃耳用清水浸大半天至軟,淮山,杞子,蓮子,無花果洗淨,瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 黃耳如果要來煮餸,則最好隔晚浸軟,否則由於肉質太厚,中間心未必夠腍滑.