咽喉不適—鹹金橘茶

By 芳姐 ( 十一月 14, 2012 at 7:46 上午) · Filed under 口腔病/便秘

     金橘又上巿,我喜歡金橘這種生果,可當生果吃,又可醃製了作保健用途,有下氣寛膈,止渴生津,利咽喉作用.對感冒喉痛,聲沙,口渴咽乾者很有幫助.

     醃製鹹金橘很簡單,但用具必須乾淨,玻璃器皿最好先用開水消毒,用海鹽或有機岩鹽醃製最有益健康.

     用料是: 金橘1~2磅,海鹽(或有機岩鹽)適量.

     做法: 金橘連皮洗淨,吹乾後置陰涼處放至稍為皺皮;在玻璃瓶內先放一層薄薄海鹽,放入金橘,再鋪一層海鹽,再放金橘及鋪鹽至八成滿.置陰涼處,待全部海鹽溶解,變成鹽水就可以用.每次用4粒左右,搗碎後沖入沸開水,稍涼可加入些少蜂蜜調勻,即可供飲.

     ~ 小貼士: 玻璃瓶內的金橘必須有鹽蓋過才不會發霉,今次我用了喜瑪拉亞岩鹽。醃製時間越長,金橘顏色越深.圖中那幾粒鹹金橘是去年醃的,泡茶飲非常好味。