用料
主料:羊腩1000克;腐竹200克
辅料:荸荠十几粒;冬菇(干)十几朵;胡萝卜2根
调料:葱适量;姜2块;蒜3瓣
支竹羊腩煲的做法
1.把羊腩切件,胡萝卜削皮切块,马蹄削皮,支竹和冬菇浸泡片刻
2.羊腩洗净,飞水,洗掉羊腩的血沫
3.炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子,放入羊腩,不停翻炒至羊腩干水
4.放入冬菇爆香
5.加入生抽和老抽让羊腩上色
6.加入胡萝卜块和马蹄,翻炒均匀
7.加入适量的水,煮沸后转至瓦煲中
8.加入一杯黄酒,盖上盖子用中小火焖半小时
9.翻动一下,加入浸泡过的支竹和大葱
10.焖半小时,根据各人口味加入适量的盐,拌匀即可
联系客服