蛋糕店最热销的3款蛋糕，第一名竟是它!

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水果盒子蛋糕

毋庸置疑，这段时间盒子蛋糕的销量一直居高不下！

不论是饼店还是私家烘焙

盒子都卖成头牌了吧 O(∩_∩)O ~

满足了多少不过生日每天也想吃水果蛋糕的吃货们！

当然，除了水果盒子，水果杯子

还有千层盒子，奥利奥盒子等等

都是非常受欢迎的盒子蛋糕

朋友圈的大红人！

 【用料】

鸡蛋 2个（130g）

油 32g

奶或水 32g

糖 12g（加蛋黄）

低粉 40g

糖 27g（加蛋白）

【做法】【制作蛋糕】

❶蛋白蛋黄分离，蛋黄加玉米油或大豆油32g，牛奶32g，糖12g，拌匀，筛入低粉40g，混合均匀。蛋白分三次加糖27g，打发至湿性发泡即可。

 ❷取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入模具——28×28的烤盘。

 ❸倾斜烤盘，将蛋糕糊四周倒匀，因为是湿性发泡，所以蛋糕糊会比较流畅，如果打干性发泡，就需要用刮板来刮平。

 ❹烤箱预热170度，烤15分钟。烤好后，震气，倒扣，晾凉，10分钟就可以凉，这个时间可以准备水果，打奶油。

 【装饰蛋糕】

❶ 将蛋糕片切成便当盒宽度，可以用盒子笔画一下，这里用了709的盒子，其他饭盒都可以。

 ❷ 分成六块，可以做三盒，每盒用两块。

 ❸ 蛋糕片铺底。

 ❹ 裱花袋圆孔嘴挤一层奶油。

 ❺ 放上自己喜欢的水果。

 ❻ 再挤少量奶油。

 ❼ 继续铺一层蛋糕，挤一层奶油。

 ❽ 最后放上水果，就完成了。