小伙伴们有没有这种感觉
随着年龄增长，
年味越来越淡了
很多人说，
小时候那才叫过年
现在的春节只是放假回家而已
所以
长大后不知道从什么时候开始
我们总爱寻找那记忆中的味道
寻找那些属于我们小时候的“年味”
在海南诸多的“年味”中
有一种味道或许大家都非常熟悉
它在我们童年记忆中不可磨灭
红糖年糕
红糖年糕是海南民间著名年糕的一种，至今已有二百多年的历史。红糖年糕在海南人叫做甜粑(bua)，因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐，是海南传统的汉族小吃。
在三亚崖州，红糖年糕又叫做糖糕馍，它是一种很特殊的礼品，每逢大年初二到正月十五，崖州当地已出嫁的女儿都会陆陆续续带上糖糕馍回娘家拜年，这些糖糕馍会和香烛一起摆上供桌，供祖先享用，等时辰一过，大家就可以享用美味的糖糕馍了。
红糖年糕制作流程
在过去的日子里
每逢年尾
家家户户都会架起大锅
烟囱里传出蒸年糕的糯米香
宣告着一年的结束
新的一年即将开始
在崖州，传统的红糖年糕的制作食材有红糖、糯米粉等几样简单的食材，没有任何添加剂成分。首先，把糯米磨成米浆。然后在米浆中加入一定比例的红糖，进行充分搅拌，把红糖化散在米浆中。接着，把搅拌好的红糖米浆水倒进特有的圆形模具里，放进锅中蒸熟。一段时间后，蒸熟的红糖年糕就出锅啦！香气扑鼻，软糯可口，好吃到停不下来！
红糖年糕的吃法
海南红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，且表面光滑，色黄细软。虽然，没有那些高级点心那么漂亮华丽，但是，一口咬下去，很软，很韧。尝过红糖年糕的人都会对它刮目相看，忘不掉那绵软香甜的味道。
吃法一
刚蒸炒好的年糕趁热直接吃，口感鲜美，浓浓的红糖糯米香味。
吃法二
切成薄片放入油锅里煎炸，煎熟的年糕片外酥内软，花生油味加上红糖的香甜，非常美味！
吃法三
年糕蘸上鸡蛋一起油煎，花生油里散发一股香浓的鸡蛋味。
这才是海南最传统的老味道
主 编 / 全 妍
统 筹 / 林海涛
责 编 / 陈 敏
编 辑 / 曾瑞祥
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