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说起广州人的传统美食,钵仔糕绝对能占其中的一席之地。“钵仔糕”,即是用钵蒸的糕,在广州的街头巷尾随处可见,寻常之中又显不凡。几口就能吃掉一个,绝对是午后休闲甜品的好选择。
钵仔糕大多为甜口味,传统的钵仔糕会加入水果或者是红绿豆、椰丝等。传统的口味食得多了,那创新口味你又食过未呢?来“肥糕”,一次尝遍三十七种不同口味的钵仔糕,只有你想不到,没有肥老板做不到。
“肥糕”店内陈设简单,但是钵仔糕却一点不简单,除了传统钵仔糕和创新钵仔糕,还有神掌碗糕、季节限定、百搭千层等几个系列任君选择。
传统钵仔糕
传统钵仔糕的糕底就是用米浆做的,再放入不同口味的原材料进行蒸煮,吃起来有米香味,口感软熟饱满,又有些许嚼头,非常过瘾。
原味绿豆米糕
原味绿豆米糕是最传统的做法,口味偏甜,保留了米浆最原始的味道,里面加入红豆,粒粒软糯分明,最传统的口味怎么能不试一试呢。
抹茶米糕
这款抹茶米糕简直就是抹茶爱好者的福音了。一开始入口还是米糕的甜味,但很快就被浓郁的抹茶味盖过了。抹茶米糕甜中带点抹茶的苦涩,但是红豆又很好地中和了这点苦涩。没想到抹茶制品还能有如此接广州地气做法!
芝士米糕
这款芝士米糕芝士味道不算很重,想要尝试但又不太能接受芝士的朋友可以从这款入手。主要口味还是米糕的甜味,细嚼之下能尝出芝士的淡淡咸味,让人回味无穷。
太阳公公米糕
看到一整颗大咸蛋黄,那就不难理解为什么要叫太阳公公米糕了。看起来更像一个饱满的荷包蛋啊有没有!太阳公公米糕可谓用料非常足了,一开始还以为咸蛋黄结合米糕会违和,尝过之后才发现:“完美”!米糕和咸蛋黄相得益彰,咬一大口口感更好哦!
水晶QQ钵仔糕
QQ糕底主要是马蹄粉做的,在添加“肥糕”秘制混合粉增强弹性和嚼头,成品Q爽弹牙。
蔓越莓提子qq糕
提子酸,蔓越莓甜,这款蔓越莓提子QQ糕味道跳跃,酸酸甜甜十分活泼,配合上水晶QQ糕本身的Q弹质地,颇有水果软糖的滋味!
港式奶茶qq糕
奶茶爱好者必点!小编一入口也被这浓浓的奶茶香征服了,简直就是固体版的港式奶茶。甜中带涩的港式风味,可以嚼的港式奶茶,怎么能错过!
芝士三重奏qq糕
这款芝士三重奏就是前面那款芝士米糕的进阶版了,名字多了三重,芝士也多了三倍!芝士不是简单地夹在糕中间,而是渗透在整块钵仔糕里面,芝士味非常浓郁,芝士和QQ糕合二为一,赞!
金枕头榴莲QQ糕
作为水果之王,怎么可以没有榴莲味道的钵仔糕。肥老板当然要满足榴莲爱好者的要求啦,店内有两款榴莲糕,用料十足,榴莲新鲜,必点之一!
猫山王爆浆榴莲QQ糕
榴莲,还是会爆浆的榴莲,就这两个条件还不足够让你食指大动吗?一个字,吃!
口味多样又深受食客喜爱,用料和新鲜自然是关键,据店员介绍,他们每天早上七点到店时,肥老板早就在忙碌了。被调制好的新鲜原料摆放在厨房内,经过几个小时的精心制作,饱含满满诚意的钵仔糕终于和大家见面。
“肥糕”是今年七月份才开设实体店的,之前一直是肥老板在家制作,推车仔走鬼,去花街卖,亲自送货上门。为了保证钵仔糕的新鲜,所有东西绝不过夜。如果有剩余,肥老板依然会亲自将钵仔糕送到熟客家中,让大家吃得开心,吃得放心。不过那么好吃的钵仔糕,怎么会有剩余呢。
即便只是小小的一个钵仔糕,传承和创新都一直在路上。就凭这份诚意,怪不得天天“糕朋满座”。你要来一块吗?
福利
送出13份肥糕“满意100分礼盒”
(肥老板说13好意头哈哈)
礼盒内包含原味红豆、芝士、蔓越莓、金枕头榴莲四种口味
方式一:
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方式二:
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公布时间
2017/11/18
营业时间:12:00-20:00
地址:惠福东路488、494、496号自编02铺之1
人均:15¥
有wifi,外带、堂食都可以
除基本的钵仔糕之外,
其他品种(如碗糕)需提前在肥糕的公众号(搜索:肥糕)预定购买,可送货上门。
文字:王美丽 摄影:雯哥
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