揉煎煮，3分钟学会不一样的汤圆

「

油汤圆

Oil dumpling

」

刚刚开工才两天，就有不少的帮友给阿涛留言送上祝福，让我感动不已。也有不少心急的帮友，就开始催着元宵节的汤圆食谱了。

其实，汤圆的食谱阿涛也做过不少，像紫薯水晶汤圆、萌萌哒汤圆、彩云汤圆，每种汤圆滋味造型都不同，相信能满足不同帮友的口味！

今天是浪漫情人节，阿涛就带来一款特色的油汤圆，甜甜蜜蜜软软糯糯，既能象征情侣们的浓情蜜意，又能寓意团团圆圆，材料也是触手可及的，帮友们赶紧尝尝吧！

By 帮主阿涛

材料

水磨糯米粉 150g

温水 125g

玉米油 20g

凉白开 300g

红糖 30g

黑芝麻 5g

过程

1、150g水磨糯米粉加125g温水混合。

2、抓捏成团，看不到干粉的程度即可。

3、取6g糯米搓成小球，大约可以搓出40-45颗。

4、不粘锅内放20g玉米油，中火烧至6成热，将糯米球炸至微黄。

5、冲入300g凉白开大火煮开。

6、加入30g红糖，熬至糖水收干至1/3即可出锅。

7、撒5g黑芝麻，就可以开吃啦！（摄影：吴同学）

Tips

1、配方可以按自己食用量需求，同比例增减。

2、糯米球搓圆后，稍微按扁，煎的时候就不容易乱滚，从而黏在一起。

3、红糖用量也可以按自己喜好进行增减。

我是帮主阿涛，热爱烘焙，6年坚持原创食谱1000篇+，累计阅读5000万+，曾在2017年减重60斤，又在2018年增肌10斤，是马拉松和撸铁爱好者！

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